Hải Hậu - Nam Định không chỉ có rất nhiều đặc sản nổi tiếng như Bánh Nhãn Hải Hậu, Bánh trưng bà Thìn... Không chỉ vậy, mỗi du khách khi đến thăm Hải Hậu - Nam Định,  Xin hãy đặt chân tới xã Hải Trung Hải Hậu Nam Định. Đến đây  ai cũng biết tới đặc sản miến dong bà Châu, sản phẩm được làm ra từ bàn tay khéo léo của những người lao động trong gia đình cùng với nguyên liệu của bột dong nguyên chất. Để có một mẻ miến ngon thì phải trải qua rất nhiều công đoạn phức tạp, trước tiên là chọn bột, lọc bột 5 - 10 lần, sau đó đánh và hàm bột thành hồ, sau công đoạn này sẽ đưa vào máy cán ra bánh, bánh lại được cắt thành sợi nhỏ và cuối cùng là phơi nắng. Trong đó công đoạn chọn bột và pha chế bột được coi là khâu quyết định và quan trọng nhất.

 Là vùng quê được ưu ái bởi phù sa sông Hồng,   nơi đây là nơi tứ tổ khai sáng lên mảnh đất Hải Hậu, là nơi đầu nguồn con sông múc, sản phẩm miến dong ở đây rất ngon. Miến dong Bà Châu ở xã Hải Trung - Hải Hậu  - Nam Định là đặc sản luôn được con em  quê hương, khách thập phương, lựa chọn mua về làm quà  biếu cho gia đình, người thân khi đến thăm nơi đây. Chính vì vậy Miến dong Bà Châu đã gây dựng được niềm tin nơi người tiêu dùng và trở thành một trong số đặc sản của quê hương Hải Trung, do đó cần tiếp tục đẩy mạnh đầu tư quảng bá sản phẩm và Đăng ký OCOP để trong thời gian không xa Miến dong Bà Châu không những là mũi nhọn nông sản hàng hóa,  phát triển kinh tế cho địa phương xây dựng xã Hải trung anh hùng nông thôn mới kiểu mẫu ngày càng giàu mạnh văn minh

Người đưa tin : Ngọc ánh  - VHTT